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LadyBird's Place

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Seg | 07.01.19

Churney de Manga na Bimby

Joana

Ele não gosta de pimentos... Já tentei de várias formas fazê-lo gostar mas sem sucesso! Já inclusivé menti dizendo que a receita não tinha pimentos mas não fui bem sucedida! Eventualmente desisti e substitu-os por outras coisas! Não, não faço dois pratos porque um não gosta de um ingrediente, adapto os pratos! 

Esta chutney surgiu para substituir um molho de pimentos numa entrada da Bimby e que funcionou lindamente! Foi usado no aniversário dele, no Natal e na passagem de ano e ainda tenho um frasco inteiro por usar! Com uma aceitação tão bom e aproveitando que tinha muito adicionei o Chutney de Manga aos cabazes de Natal. Desta forma todos os nossos amigos e familiares podem recriar a dita entrada nos jantares que fazem em casa.

Ingredientes:

  • 10gr de óleo de coco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1Kg de Manga cortada aos pedaços
  • 2 paus de canela
  • 200gr de vinagre
  • 250gr de açúcar
  • 1 colher de chá de piri piri em grão

Preparação:

No Copo colocar o óleo, o alho e o gengibre e programar 1min/120ºC/Vel 1. Adicionar a manga e picar 5seg/Vel 5. Repetir este último passo se quiser ficar sem pedaços de manga. 

Adicionar a canela, o vinagre, o açúcar e o piri piri e programar 30min/100ºC/Vel 1.

Colocar o cesto sobre a tampa e sem o copo de medida cozinhar 10min/120ºC/Vel 1.

Retirar para frascos com tampa hermética previamente esterilizados e fechar bem. Virá-los ao contrário de forma a ganhar vácuo. 

Chutney de Manga

Quem quer ver a sugestão de entrada com este Chutney?

See ya 🐞