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LadyBird's Place

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Seg | 21.01.19

Bolo de Iogurte na Bimby versão light

Joana

Acordei de manhã com a motivação de fazer um bolo de iogurte, também para o cheiro chegar ao quarto numa tentativa de tirar alguém da cama!

Estava mesmo com ideia de fazer a receita Bimby mas estamos a precisar de dieta cá em casa e portanto fiz umas substituições: o açúcar deu lugar a açúcar de coco e o óleo deu lugar a óleo de coco! Nem a farinha escapou que passou a ser de espelta!

Só lhe disse o que tinha feito quando ele comeu e primeiro e ficou aprovado! 

A receita era para bolo mas preferi fazer muffins! E faz-se muito rápido para um chá ou pequeno almoço! E que bem soube comer um quentinho!

Ingredientes:

  • 120gr de iogurte natural açucarado
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 1 pitada de sal
  • 115gr de açúcar de coco
  • 200gr de farinha espelta
  • 80gr de óleo de coco
  • casca de 1/2 limão

Preparação:

Colocar no copo o açúcar e a casca de limão e pulverizar 10 seg/Vel 10. Baixar com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. Se encontrar pedaços ainda da casca do limão repetir o processo.

Adicionar os restantes ingredientes e misturar 30 seg/Vel 5. 

Deitar em formas de papel e levar ao forno pré-aquecido a 108ºC cerca de 20 minutos.

IMG_3052.jpg

See ya 🐞