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LadyBird's Place

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Qua | 23.01.19

Sal de Vinho Tinto

Joana

O sal aromatizado é a prova de que não necessitamos de complicar para incluir nos cabazes produtos com aspecto "chique"!

Fizemos este Sal de Vinho Tinto e como íamos dar um jantar cá para comemorar o aniversário do gajo usámos o mal para temperar a carne! O jantar era Raclette e a carne quando vai ou para a pedra ou para a grelha vai sem tempero! A forma como nós a temperamos é: colocamos Sal/Ervas no prato e a carne por cima! Uma vez que ela ainda está húmida absorve tudo! Quando demos conta este Sal estava a ser baptizado de "Sal chique/dos finos". Mal sabiam que íam gramar também com um no Natal 😂

Ingredientes:

  • 500gr de vinho tinto, usamos morangueiro caseiro que é o preferido mas podem usar o que vos apetecer
  • 300gr de sal marinho grosso

Preparação:

Colocar o vinho no copo e programa 42 min/120ºC/Vel 1 para reduzir.

Adicionar o sal e triturar 15seg/Vel 7. Distribuir por uma folha de papel vegetal e deixar secar 24 horas. 

Colocar num frasco com tampa hermética.

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É ideal para temperar carnes vermelhas! Eu também fiquei com uma quantidade para mim e numa receita de carnes vermelhas sempre que pede Sal uso este!

See ya 🐞

Seg | 21.01.19

Bolo de Iogurte na Bimby versão light

Joana

Acordei de manhã com a motivação de fazer um bolo de iogurte, também para o cheiro chegar ao quarto numa tentativa de tirar alguém da cama!

Estava mesmo com ideia de fazer a receita Bimby mas estamos a precisar de dieta cá em casa e portanto fiz umas substituições: o açúcar deu lugar a açúcar de coco e o óleo deu lugar a óleo de coco! Nem a farinha escapou que passou a ser de espelta!

Só lhe disse o que tinha feito quando ele comeu e primeiro e ficou aprovado! 

A receita era para bolo mas preferi fazer muffins! E faz-se muito rápido para um chá ou pequeno almoço! E que bem soube comer um quentinho!

Ingredientes:

  • 120gr de iogurte natural açucarado
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 1 pitada de sal
  • 115gr de açúcar de coco
  • 200gr de farinha espelta
  • 80gr de óleo de coco
  • casca de 1/2 limão

Preparação:

Colocar no copo o açúcar e a casca de limão e pulverizar 10 seg/Vel 10. Baixar com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. Se encontrar pedaços ainda da casca do limão repetir o processo.

Adicionar os restantes ingredientes e misturar 30 seg/Vel 5. 

Deitar em formas de papel e levar ao forno pré-aquecido a 108ºC cerca de 20 minutos.

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See ya 🐞

Ter | 08.01.19

Como expôr Souvenirs das Viagens? DIY

Joana

 

Quem me segue no Pinterest sabe que tenho esta ideia para lá guardada há muito tempo! Para a concretizar precisava primeiro de receber a maravilhosa prenda do meu querido namorado e encontrar as molduras que eu achava que serem ideais! Ah claro, e aquelas letras... OMG como se fazem?! Nope, não é preciso instalarem cá Photoshops nem nada que se parece... O PowerPoint é suficiente! 

Vamos então às letras! Não era hipótese não as ter! No PowerPoint só precisam de adicionar um Wordpad e depois para preenchimento escolher uma imagem! Sim é só isto! Depois brincam um pouco com os tamanhos de cada letra e fonte. No meu caso, optei pela fonte Calibri e coloquei o nome da cidade a negrita. Nota importante, uma imagem para cada letra! Ou seja, uma letra um WordPad!

Fazendo a passagem para a moldura... A escolha recaiu sobre uma simples do Ikea! Se fosse agora teria comprado uma do tamanho de uma folha A4 ou pelo menos com essa grossura! Ou então uma teria imprimido numa folha de tamanho da moldura! Live and Learn right?! 

Depois agarrei em todas as souvenir que tinha e bilhetes de entradas e fiz primeiro um teste sobre onde ficava o quê e só depois começei a colar! As torrer eram porta chaves e aquela ovelha era na verdade o brinde do bolo rei francês que os meus primos compraram nos dias que lá tivemos e que logo calhou na minha fatia! 😂

Em testes e a imprimir

Foram uns dias fantásticos que aproveitei para melhor conhecer a família que por lá tenho e por quem tenho um carinho especial! 

Fomos em Dezembro para apanhar neve e só tivémos Sol! Levei camisolas polares e cachecóis e gorros nem sei bem para quê porque nem foram precisos.

Produto final

Sobre o produto final já tenho um sítio cá da casa onde irá ser colocado assim como os outros quadros que hão-de vir! Também há-de vir uma outra peça cujo preço nos deixou atordoados mas ambos estamos decididos que é aquilo que queremos! A seu tempo mostrarei...

See ya 🐞

Seg | 07.01.19

Churney de Manga na Bimby

Joana

Ele não gosta de pimentos... Já tentei de várias formas fazê-lo gostar mas sem sucesso! Já inclusivé menti dizendo que a receita não tinha pimentos mas não fui bem sucedida! Eventualmente desisti e substitu-os por outras coisas! Não, não faço dois pratos porque um não gosta de um ingrediente, adapto os pratos! 

Esta chutney surgiu para substituir um molho de pimentos numa entrada da Bimby e que funcionou lindamente! Foi usado no aniversário dele, no Natal e na passagem de ano e ainda tenho um frasco inteiro por usar! Com uma aceitação tão bom e aproveitando que tinha muito adicionei o Chutney de Manga aos cabazes de Natal. Desta forma todos os nossos amigos e familiares podem recriar a dita entrada nos jantares que fazem em casa.

Ingredientes:

  • 10gr de óleo de coco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1Kg de Manga cortada aos pedaços
  • 2 paus de canela
  • 200gr de vinagre
  • 250gr de açúcar
  • 1 colher de chá de piri piri em grão

Preparação:

No Copo colocar o óleo, o alho e o gengibre e programar 1min/120ºC/Vel 1. Adicionar a manga e picar 5seg/Vel 5. Repetir este último passo se quiser ficar sem pedaços de manga. 

Adicionar a canela, o vinagre, o açúcar e o piri piri e programar 30min/100ºC/Vel 1.

Colocar o cesto sobre a tampa e sem o copo de medida cozinhar 10min/120ºC/Vel 1.

Retirar para frascos com tampa hermética previamente esterilizados e fechar bem. Virá-los ao contrário de forma a ganhar vácuo. 

Chutney de Manga

Quem quer ver a sugestão de entrada com este Chutney?

See ya 🐞